Restaurant le Market, 15 avenue Matignon

Saveur du monde dans un décor design et épuré.

  

Ce soir, c’est le boss qui nous paye la traite! Allez, on se lâche et on va se régaler, peu importe l’addition.

Situé avenue Matignon près du rond point des Champs Élysées à côté de la maison Christie’s (hum? Pas n’importe quoi…), nous voici en route pour le Market.

Cité dans les plus grands guides, Michelin, GaultMillau, le Bottin Gourmand, voici le restaurant de Jean-Georges Vongericthen, chef reconnu et couronné de lauriers aux États-Unis qui a pour associé Luc Besson et François Pinault.

Dans un décor très élégant et sobre dans les tons de beige, gris et blanc, quelques objets d'art tels que des masques "art premier" sont mis en valeur, des fauteuils confortables et une lumière soignée restent inspirants. La classe se rend même dans les toilettes, et oui, petit détail qui a son importance aussi. Chandelle sur chacune des marches menant à l’étage en dessous où « la table du chef » réservée aux célébrités fait face aux cuisines.

La gastronomie est superbe pour ses parfums, ses couleurs, ses saveurs et ses goûts. Chaque plat est un vrai poème et offre des sensations agréables pour le bonheur de notre palais. Présentés avec beaucoup d’élégance les assiettes ressemblent à de véritables œuvres d’art.

Quant au menu, juste le parcourir du regard est un vrai régal et peut vous faire saliver vous laissant face à  l’embarras du choix. Tout a l’air si délicieux! Le menu change souvent au fil du marché, fraîcheur des ingrédients, à la base même du concept. Attention, réservation requise

Extrait de la carte du Restaurant :

Entrées 

· Black Plate, assortiment de mets et de saveurs pour 2 pers

· Salade de tourteau, asperges, moutarde et jus de melon 20.5 €

· Samosa de volaille épicé, yaourt au coriandre 11.5 €

· Salade de papaye aux calamars 16 €

· Soupe de poulet au coco et galangal 15 €

· Foie gras à la plancha 22 €

· Pizza truffe noire et fontina 27 €

· Tartare de thon mariné au gingembre, avocat et radis épicé 16,5 €

Plats 

· Aile raie tempura, citron vert et saveurs d'orient 29 €

· Homard à la vapeur, pommes de terre croustillantes, émulsion aux agrumes 36 €

· Filet de chevreuil au coing et madère, émulsion de roquefort 34 €

· Canard à l’orange et pommes purée à la truffe

· Cabillaud au paprika, ravioles de rosevald 27 €

· Bar à la vapeur, carottes confites au cumin 33 €

· Homard à la vapeur, pommes de terre croustillantes, émulsion aux agrumes et au sriracha 34 €

· Râble de lapin, shitakés, asperges vertes et émulsion de persil 27 €

· Poitrine de veau de lait caramélisée, échalotes confites au gingembre et au miel 28 €

Desserts 

· Cheesecake à la crème fraîche, sorbet aux fruits rouges 11 €

· Figues marinées aux épices, betterave acidulée et glace à l'orange 11 €

· Panna Panna cotta au lait de coco avec mangue 11 €

· Soufflé aux fruits de la passion glace gingembre 11 €

· Gâteau tiède au chocolat, glace café-cannelle 11 €

· Macaron géant au chocolat et réglisse, sorbet à la banane 11 €

· Fruits de la passion aux agrumes, sorbet riesling aux épices 11 €

Restaurant le Market, 15 avenue Matignon, 75008 Paris