En route pour la cantine japonaise

Publié le 14 septembre 2006 par Ramona

Restaurant Higuma, 32 bis rue Saint-Anne

Paris, mercredi soir. J'ai rancart sur les marches de l'Opéra Garnier avec Soeurette. Ce soir, elle m'emmène à la découverte d'une vraie cantoche, et pas n'importe laquelle! Higuma, la super cantine japonaise noyée parmi une panoplie de restau japonais à sushi dans le quartier de la rue Saint-Anne qui se repère avec toutes ces lanternes rouges. Première fois que je découvre un mini japanese town à Paris... Il y a la queue sur le trottoir, ce qui est quand même bon signe!

On ne va pas là pour la déco mais bien pour ce qu'il y a dans son assiette ou dans son bol. Surtout, ne cherchez pas de sushis, il n'y en a pas. Nouilles sautées au wok, riz ou soupes de vermicelles sont les ingrédients de base.

Au comptoir, place idéale pour admirer les cuistos à l'oeuvre et pour être imprégné de la tête au pied des odeurs de cuisine. Par chance une table se libère plutôt rapidement dans la 3^ième salle au fond.

Service rapide, plats copieux et fraîchement cuisinés, notre menu se compose de délicieux gyozas (petits raviolis grillés), de lamen (soupe de pâtes fraîches, pousse de bambous, viande de porc, germes de soja, légumes variés) et de nouilles sautées (le plat que prend toujours soeurette). En accompagnement, un vrai thé vert japonais, légèrement amer, et le tous pour la modique somme de 12 euros.

Une bonne adresse à recommander!